本場！かに三昧 忘年会

　「ユリさ～ん！今年最後の仕事になりそうだね・・・
帰りはのんびり一泊の覚悟でうちの忘年会に参加するか？」と、

いつもお世話になっている京丹後サロンオーナーのお誘い・・・・・・

アートメイク・メンテナンス・キャンぺーンで出回り通しで
そろそろ、疲れもピークにさしかかっていた私に「天の声？」

当日の朝⇒ ６時出発！⇒ 京丹後・網野 ９時到着！
・・・・・・・・午後６時３０分・・・メンテナンス・キャンペーン終了・・・・・・・

地元の皆さんの車に便乗させて頂き、午後６時４０分・向かう先は～

　

　
　日本海＝久美浜にある　料亭 「 浮 島 」　でした

水うちされた純和風の玄関を上がると、各個室になっています

　　　　　↓　私たちに用意された部屋の様子

部屋の外は

久美浜の「海」の景色が～

夜景の海は見え難いですが

潮の香り漂う

ステキなお部屋です

ここは、「かに漁本場」の地だけあって、
地元の方が絶賛！するほどの「かに料亭」らしいです。

メンバーが揃うまでの間合い

暖をとりながら～
お腹が「グ～」・・・・

※ 実は私・・・かに料理は苦手・・・・

何故かと言うと、殻から身を掘り出し食す作業が嫌い！なんです
　　　　　邪魔くさいから・・・
　　　　　苦労のわりに少ししか お口にはいらないから・・・
　　　　　口紅の化粧が取れ、汚れるから・・・・
　　　　　おしぼりとテーブルがグチャグチャになってしまうから・・・・

　　↓　あ”～・・・「かに」がやってきました・・・・どうしよう～

　前菜のトップは　「お刺身」でした
（かにの身がプツプツしているのが新鮮な証だそうです）

「かに」の足が殻から外してあります・・・セーフ（ほっ）・・・

　　　　　　　　　　　↓　焼きもの

　このお料理を運んでくれたのが・・・・
　　　　↓　「 浮 島 」　女将　

大きな「あわび」がクルクル回りながら、
火が通るにつれ動かなくなりました。

あ”～私の嫌いな
殻つき「焼きかに」が・・・・

誰か！助けて～
殻をむいて
食べさせてほしいなぁ・・・

私たちの食べてる姿を見て・・・居たたまれなくなったのか

　　　　　　　　　↓　女将さん！の出番です

　※　上手な 「かに」の殻むき講習会の始まり・・・・です！

散々「焼きかに」を食べ、少しは上達したかな？と思ったら～

　　　　　　　　↓　「かにミソ」　です

「かにミソ」を焼くなんて・・・・
　　　↓　女将さんが、おいしく焼けるまで、番をしてくれます

　途中、何度も何度もかき混ぜながら
「おいしくな～れ」っておまじないをかけてるように時間をかけます

こりゃ～！ビックリ！！
この「かにミソ」のお味は・・・・・
「フｫァグラ」にも似たまったり とした濃厚な味わいで
調味料一切ナシ！

思わず、全員が・・・

「美味しい～」

ポーズの連発！！です

　※　「焼きかに」で少しお腹がふくれた頃・・・・
　　　　　　　↓　「宴」 の始まりが～

　つづいて　登場！したのは・・・・

　　　　↓　「かに 鍋」　でした

女将さんと、お手伝いのお嬢さん二人がかりで
「かに」の殻むきの手さばきは、お見事！でした

むいた殻は・・・「鍋」の中へ・・・・

頃合をみて

「かに鍋」のだし

できあがり～

　　　　　↓　そのだしの中へ・・・・

いきなり！女将さんが３～４本「かに」の足をつかんで
　　　「しゃぶ～しゃぶ～」　っと・・・・・お手本を見せてくれました

なんと！楽しい～「かに料理」・・・・・でしょう～

女将さんが着きっきり！で伝授してくれる「かに講習！」

　　※　本場の食べ方は格別のお味でした

　　　　↓　つづいて　　「鍋」 の締め　「ぞうすい」

　たのしい女将さんを囲んで、囲炉裏 談義が始まりました

　　　　　　　　↓　囲炉裏の天井

こんなに天井が高くても、囲炉裏のある部屋は暖かでポカポカです

第二弾！「宴」の始まりは・・・・「たますだれ」

「お雑炊」のできあがり～！

　　　　　　　全員！「満足」「満腹」

最初の盆にセットされていた

この箸袋は

女将さんの

お手製だそうです

気のいい女将さんは

私たちに、折鶴の作り方を

教えてくれました

　　「おみやげ」の準備　↓

　　　　↑　久美浜 産　⇒　「かれい」と「セコかに」　・・・・・・

　思いもしなかった・・・・美味しい「かに三昧」・・・・・

一人・一人にお別れの挨拶を玄関先で・・・・

　「浮島」の名物 女将！！

美味しく、楽しく、素晴らしい～ひと時を・・・・・
ありがとうございました！

車の中から撮影したので・・・（ピン・ボケですみません・・・・）

　　　　↓　そんな女将さんが掲げる「標語」です

　なるほど・・・・なるほど・・・・・
洒落たトイレの片隅に貼られておりました・・・

　※　私の「かに殻」嫌いは克服され、
　　　カニ料理の醍醐味を教えてくれた、女将さんに感謝致します

そして、お忙しい中いつも「美」の追求を応援して頂き・・・・
今回の場に私を呼んで頂きました
「ひかれ星」 安達智保子オーナー ありがとうございました～
　　　　　　　　　　↓

京丹後・網野町の女神　
右＝「ひかれ星」オーナー

京丹後のダンディー
左＝「器器」オーナー

いつも私が元気に、こうして頑張ってこれるのも
皆様のお力をお借りしながら～ここまでこれたのだと思います。

一年の締めとして・・・・そして・・・・これからも～

　　　　　　　　本当に「ありがとうございます！」

　　　　　アデュー　～　　　丹後　・・・・・　　　　おわり

今日も最後まで読んで頂きありがとうございました

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